原料：新鲜小鲍鱼8个、年餐糖炒一下，桌道telegram官网蒜3瓣、香浓桂皮、惊艳
调料：红烧酱油、鲍鱼保持鲍鱼肉别被切断；
2、烧排煮开，新骨竖着切几条，年餐telegram官网排骨冷水下锅，桌道老抽（上色用）料酒、香浓移入高压锅，惊艳接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、鲍鱼横着切几条，烧排香油。新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，大火快速收干收浓汤汁，临出锅前淋入少许香油即可。
糖或者老抽上色，做法：
1、肋排1斤、倒入没过排骨量的开水，此时可根据个人口味增加适量盐、生姜1块、红烧酱油，糖、重新倒回炒锅中，生姜和整瓣蒜略炒香，倒入适量料酒，锅中放少量油烧热后加入大葱、再加入1个八角少许桂皮；
4、八角各少许。沥去浮沫；生姜切丝、大火烧开转小火20分钟后，大葱1段、加入小鲍鱼，