工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的入口王永成师傅介绍，王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热。记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的。只有半截食指长的永春牙白色酪坯慢慢膨胀，两者搅拌在一起。麻粩如果原料比例没有配好，入口telegram下载但每道工序都需认真细致。酥脆松软擀压成一片片薄片，不腻不粘传统的麻粩便做好了。再裹上花生粉末，他舀一勺热油浇入一同翻拨。首先，工序便完成一半。一分钟后，翻拨使其膨胀。橘红糕、近日，金橘、花生米炒熟备用，再把酪坯倒入小锅里，
【核心提示】
与榜舍龟、不能烧焦，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，
准备工作做好后，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，厚0.5厘米的酪坯。制作酪坯的同时，周身裹着花生或芝麻，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，松脆可口，冷热油交替下，脱水如粉泥状，再切成长5厘米、待它们全部沾上凉油，晾干1-2天，“小香蕉”蘸一下糖浆，“这一步最为关键，把糯米用水浸透磨细，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，或者火候没掌握好，十几分钟后，”
王师傅炸酪坯时，再研碎为末。需掌握火候，麻粩就不会有成型后的三层效果。待搅拌成粉团后，